Ana Sayfa › Giriş Yemekleri › Közlenmiş Patlıcan Salatası (Babagannuş)
Közlenmiş Patlıcan Salatası (Babagannuş)
Közün isli aromasını taşıyan patlıcan, tahin ve sarımsakla buluşuyor. Et yemeklerinin yanında ferah bir meze.
Hazırlık: 10 dkPişirme: 25 dkPorsiyon: 4 kişilikKalori: ~150 kcal / porsiyon
Malzemeler
- 3 adet bostan patlıcanı
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 diş sarımsak
- 1/2 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Nar taneleri ve maydanoz (süs için)
- Tuz
Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları çatalla birkaç yerinden delip ocak ateşinde veya ızgarada kabukları kararana kadar közleyin.
- Kapaklı bir kapta 10 dakika dinlendirin, kabuklarını soyup acı suyunu süzdürün.
- Patlıcanları bıçakla ince kıyın; tahin, sarımsak, limon ve tuzla karıştırın.
- Zeytinyağı gezdirip nar ve maydanozla süsleyin.
Püf Noktaları
- Patlıcanı blenderdan geçirmek yerine bıçakla kıymak dokuyu korur.
Kalori değeri porsiyon başına yaklaşık hesaplanmıştır; kullandığınız ürünlere göre değişebilir. Günün geri kalanını planlamak için günlük menü sayfamıza bakabilirsiniz.
